Desativando Horario de Verão no Linux

O Linux utiliza o arquivo /etc/localtime para saber qual zona utilizar. Se seu arquivo /etc/localtime for um link simbólico(*1) para /usr/share/zoneinfo/America/Araguaina já está tudo certo. 

Caso não seja um link, basta copiar o que você acabou de alterar no lugar do atual. Como root: 

# cp /etc/localtime /etc/localtime.backup
# cp /usr/share/zoneinfo/America/Araguaina /etc/localtime 

E estará pronto! Basta conferir utilizando o comando date: 

$ date
Sun Out 7 23:06:52 BRT 2012 

Caso queira usar o Horario de verão  só copiar o a Zona Sao_Paulo.

ex: 

# cp /usr/share/zoneinfo/America/Sao_Paulo /etc/localtime

Flw.